Het Paleo dieet: wat is het en waarom is het zo populair?
Een paleo dieet is een dieet dat is gebaseerd op voedsel dat lijkt op wat tijdens de oertijd (prehistorische tijd) is gegeten. Deze tijd dateert van ongeveer 2,5 miljoen tot 10.000 jaar geleden. Is het paleo dieet wel geschikt voor de hedendaagse moderne mensen?
Welke producten eet je tijdens het paleo dieet?
Een paleo dieet bevat mager vlees, vis, fruit, groenten, noten en zaden. Voedsel dat in het verleden kon worden verkregen door te jagen en te verzamelen. Een Paleo dieet beperkt het voedsel dat veel voorkomt bij het boerenbedrijf zo’n 10.000 jaar geleden. Deze voedingsmiddelen omvatten zuivelproducten, peulvruchten en granen.
Andere namen voor een paleodieet zijn paleolithisch dieet, dieet in de steentijd, jagers-verzamelaars dieet en caveman dieet.
Wat is het doel van het Paleo dieet?
Het doel van een paleodieet is om terug te keren naar een manier van eten die meer lijkt op wat vroege mensen aten. De redenering van het dieet is dat het menselijk lichaam genetisch niet overeenkomt met het moderne dieet. Een idee dat bekend staat als de discordantie-hypothese (eten als een holbewoner).
De landbouw veranderde wat mensen aten en voegde zuivel, granen en peulvruchten als extra ingrediënten in het menselijk dieet. Deze relatief late en snelle verandering in het dieet, volgens de hypothese, overtrof het vermogen van het lichaam om zich aan te passen. Deze toevoeging wordt verondersteld een bijdragendete leveren voor de prevalentie van obesitas, diabetes en hartziekten.
Waarom zou je een Paleo dieet volgen?
Je zou ervoor kunnen kiezen om een paleo dieet te volgen omdat je:
- Wilt afvallen of een gezond gewicht wilt behouden
- Alleen natuurlijke producten wilt eten
- Het wilt proberen
Wat kun je eten tijdens het Paleo dieet?
- Fruit
- Groenten
- Noten en zaden
- Mager vlees, vooral grasrijke dieren of wild
- Vis, vooral die rijk aan omega-3 vetzuren, zoals zalm, makreel en witte tonijn
- Oliën van fruit en noten, zoals olijfolie of walnotenolie
Wat te vermijden tijdens het Paleo dieet?
- Granen, zoals tarwe, haver en gerst
- Peulvruchten, zoals bonen, linzen, pinda’s en erwten
- Zuivelproducten
- Geraffineerde suiker
- Zout
- aardappelen
- Sterk bewerkte voedingsmiddelen in het algemeen
- Een dagmenu
Wat is een typische Paleo maaltijd?
Ontbijt: Geroosterde zalm en meloen.
Lunch: Geroosterde magere varkenslende en salade (romaine, wortel, komkommer, tomaten, walnoten en dressing van citroensap).
Diner: Mager rundvlees entrecôte gebraden, gestoomde broccoli, salade (gemengde greens, tomaten, avocado, uien, amandelen en citroensap dressing), en aardbeien voor het dessert.
Snacks: Een sinaasappel, worteltjes of stengels bleekselderij.
Het dieet benadrukt ook dagelijks het drinken van water en fysiek actief zijn.
